| 【新闻】国庆节期间，葡萄酒的销售出现了一个小高潮。从各地市场监管部门和消费者协会组织对葡萄酒进行抽查和比较试验的结果看，市场上正规渠道销售的葡萄酒质量指标较好，基本上没有发现假葡萄酒和假冒知名品牌的劣质葡萄酒。但监管部门和消协同时表示，目前市场上有部分葡萄酒企业在酒的外包装上印有“××××年”或“×年窖藏”等字样，在宣传上玩“年份”噱头，制造价格和品质误区，误导消费。
【评点】俗话说，“酒是陈的香”，但这对葡萄酒而言并不一定适用。葡萄酒是一种活的、有生命的产品，有一个从年轻到衰老的生命周期。因生命力不同，葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。世界范围内每年生产的葡萄酒大多数是新鲜型的葡萄酒，生命较短，不过一两年时间，有的葡萄酒甚至在出厂几个月后便开始老化，不再适合饮用，因此需要尽早饮用。而具备陈年能力的葡萄酒，虽然可存放5年、10年或更长时间，但随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，也并不是储存越久越好。至于用来拍卖的一些天价历史名酒，实际已无饮用价值，买家看重的更多的是其文化和历史价值。
而且，葡萄酒是葡萄的发酵产品，葡萄酒的质量先天在于原料，后天在于工艺，故有“七分原料，三分工艺”之说。葡萄质量决定葡萄酒的类型、葡萄酒的质量、采用的工艺条件、陈酿方式及其酒的发展潜力。而葡萄的质量取决于品种特性、气候条件、土壤条件、栽培方式、采收期及采收方式等。因此，从某种程度上说，葡萄酒不是酿造出来的，而是“种”出来的。而作为原料的葡萄的质量，则主要取决于葡萄产地的土壤及葡萄生长期的日照、降雨量、温差等气候条件。对某一个产区而言，品种一经种植就会多年不变，而土壤因素也是相对固定的，唯一活跃变化的是每一年的气候条件。因此，年份通过气候条件的变化影响葡萄的质量，进而影响到葡萄酒的质量。所以说，标注年份用以表现葡萄酒质量等级和档次就不难理解了。
按照国际惯例，葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，好年份的酒价格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出几倍。但是，大多数消费者对上述知识知之甚少。正是看到消费者对葡萄酒年份存在不科学的认识，一些商家才动起年份的歪脑筋忽悠消费者，葡萄酒的价格也随着其标注的年份而水涨船高，而商家的这种误导反过来又加固并扩大了消费者的错误认识，形成恶性循环。
2005年6月，央视曾曝光某知名葡萄酒企业年份酒造假事件，引起社会对葡萄酒年份酒真实性的广泛质疑，而这一事件也催生了《葡萄酒强制性国家标准》的出台。从今年1月1日起正式实施的该标准规定，“年份葡萄酒”所标注的年份，必须是葡萄采摘的年份，不能再以“××年陈酿”的噱头糊弄消费者。该标准出台后，市场上泛滥的“年份酒”乱象得到了有效遏制，但从目前的情况看，标准的执行力度尚待进一步加强。《中国质量报》 |
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