| 实现由传统小作坊向标准化生产、品牌化经营的良性转变
微山湖蛋品产业越做越大
□ 张 臣 许 强
今年，山东省滕州市蛋制品加工产业被枣庄市列为“2008年度全市民营经济发展的十佳产业之一”，并得到了枣庄市质监局等政府部门的大力帮扶，这也标志着滕州市蛋制品产业发展实现了由传统小作坊向标准化生产、品牌化经营的良性转变。
滕州市地处微山湖东岸，沿湖群众养鸭者居多，蛋资源十分丰富。近年来，蛋制品加工业也随之兴起，成为沿湖群众的新兴产业。但也随之出现了新的问题：一些加工业户大都采用传统落后的生产加工手段，小企业、小作坊数量居多，规模化程度不高，质量安全难以保证。
为促进滕州市蛋制品产业健康快速发展，做大做强蛋制品产业，滕州市质监局积极调查摸底，并在当地政府的支持下，制定下发了《蛋制品专项整治工作方案》，并成立了专门的办公室。在扶优治劣的过程中，该局还以市场准入为突破口，对辖区内所有蛋制品加工小企业、小作坊是否取得卫生许可证、营业执照、生产许可证、生产经营种类及条件等基本情况进行调查，建立了企业基本档案。
与此同时，该局还按照认证扶持一批、整治改进一批、清理取缔一批的方针，把重点放在扶持规范上，在规范中力争使蛋制品加工业户做大做强，达到市场准入要求。他们还通过以点带面的形式，在蛋制品生产加工比较集中的滨湖镇西马村建立了加工园区，推行公司+合作社+农户、公司+基地等多种模式，引导蛋制品生产加工小企业，整合做强，规范发展。经过努力，该市已有20余家蛋制品生产加工小企业联合进驻到加工园区。
滕州市蛋制品加工产业现已实现了3个方面的转变：一是从传统手工土法生产向现代机械化一条龙流水线作业转变；二是从以往赶集串村零星销售向车拉船运的集约式产销网络一体化转变；三是从原来的几十家个体户庭院作坊式加工向规模化园区基地产业转变。目前，滕州市蛋制品产业发展呈现出勃勃生机。其中，微山湖运河蛋制品公司和荷花食品有限公司两家龙头企业生产的姑苏牌、红莲花牌松花蛋、红黄咸蛋均获得了市场的好评。滕州市蛋制品产业的发展还带动了周边区域养殖、仓储、运输等相关产业的快速发展。眼下，仅滨湖镇西马村加工园区就发展蛋制品加工户217家，从业人员达3000余人，蛋鸭放养规模达80万只，实现产值1.4亿元，是鲁南地区最大的蛋制品加工基地。《中国质量报》 |
|
