近日，山西省晋中市质监局组织全市食品生产加工企业进行集体教育培训和约谈，全市将有260家食品生产企业的负责人被邀参加培训和接受约谈。

    此次培训约谈主要按照统一规划、分步实施、分行业的原则，以食品生产加工企业的实际情况，将企业产品进行分类，按照产品的风险高低，依次进行肉类、食醋、酒类、豆制品、饮料和其他类企业的培训约谈。培训以集中授课、专题讲座、案例讨论、实地参观等方式进行，内容涵盖食品安全知识、法律法规、工艺流程、食品添加剂的使用及检验技能等方面的理论知识。培训期间，晋中市质监局食品科、市局食品信息中心、市质检所等单位相关专业人员，分别从不同角度对食品安全生产工作进行了讲解，各县（区、市）质监局与辖区参会肉制品及食醋生产企业法人代表签订了食品质量安全责任书，要求企业严格落实食品质量安全主体责任，对生产的食品质量安全负责，并向社会郑重承诺。与此同时，各参会企业还要与晋中市质监局签订承诺书。截至目前，晋中市质监局已在平遥、榆次、祁县、寿阳分别完成了对肉制品加工、食醋加工、酒类和豆制品及饮料加工等129家企业的首次培训约谈，各县（区、市）局分管副局长、食品股长以及来自生产加工企业法人、质量负责人共计328余人参加，收到了良好的效果。