苍蝇飞 狗乱跑 豆腐摆在厕所旁

番禺金语豆制品厂产品被检出大肠杆菌超标，质监等部门昨现场执法，暂扣其生产许可证，令其全面停产整顿

近日，广州市质监局公布了一系列不合格食品厂家名单，其中部分食品检测出大肠杆菌超标。7月25日下午，新快报记者来到不合格名单中的番禺区金语豆制品厂采访发现，厂区没有挂牌，厂内苍蝇飞舞，家狗乱跑，工人赤膊上阵……然而，就是这样一家工厂，居然取得了QS认证（即食品生产许可证）。

厂家生产卫生环境差

金语豆制品厂位于番禺区化龙镇东南村，占地四五百平方米，每天生产油炸豆腐约两三百斤，主要销往化龙镇各夜宵排档。记者在现场看到，该工厂没有任何标志和招牌，结构为半开放式。在工厂大门内的一处空地，堆放着大量废铁、木柴、塑料等废品，大量苍蝇飞舞。当记者步入厂内，三条土狗从加工区冲出，其中一条狗嘴里还叼着豆腐串，津津有味地吃着。

“现在煤气、电费很贵，堆着废柴是用来烧火炸豆腐的。狗是房东家的，我们管也管不住。”一名穿着便装的工人边说边把炸好的豆腐串倒在铁架床上。铁架床外围已经生锈，底部无任何隔垫防护。铁架床上的豆腐串敞开着摆放，上面没有加盖保护膜或防虫网等卫生措施，不时会有苍蝇前来“光顾”。

记者在加工区看到，一口油锅与一排三间厕所紧挨着，厕所门口还摆放着三四十串等待下锅的白豆腐，令人大倒胃口。里面两三个操作工人同样没有穿防护服装、戴口罩，一名工人甚至光着上身作业。一名同样没有任何卫生措施的工人正在用机器磨制豆腐，里面不时飘出一股黄豆发酵时散发的恶臭味，旁边一个没有戴手套的工人正在将切好的豆腐穿成串。

该工厂去年已获QS认证

该工厂一名主管称，此前质监部门已来人抽查过，工厂已进行过两次整改。“我们的豆腐很卫生，绝对没问题。”这名主管说着，还从凉放炸豆腐串的铁架床上，拣起一小块残渣试吃起来。

当记者表示，今年5月份，质监部门查出该厂豆腐大肠杆菌不合格一事，而大肠杆菌主要通过人或动物粪便传染，此事是否与厂内有狗肆意跑动、觅食，以及豆腐紧邻厕所有关时，该主管没有回答。

这名主管还称，老板是小本经营，工厂并没有开很久，但相关证照齐全，且已获得QS质量安全认证。但记者在工厂办公室，并未见到相关证照公开悬挂。该主管表示，证照都由老板保管，需等其回来才能出示。

新快报记者通过广州质量监督局网站查询得知，该工厂于2011年8月30日获得了QS质量安全认证，认证产品名称为“豆制品（非发酵性豆制品）”，编号为QS440125010473，有效期至2014年8月29日。

现场执法

工厂停产整顿成品禁售

昨日下午，番禺区质监局联合工商等相关部门，对金语豆制品厂进行联合执法查处。

“最直观的现象是，厂内脏、乱、差，单凭这些就已经不符合食品生产标准。”番禺区质监局局长季生明说，根据执法人员调查，该厂已经获得工商执照和食品生产许可证，其采购的黄豆、食用油等原料也有许可证，而且从该厂各车间铭牌设置及配有价值不菲的检测仪器，以及内部装修、排污设施来看，该厂在获证验收之初，应该是符合相关证照申领要求。但该厂在后续生产过程中，出于节省成本、追求利润的情况下，擅自增加、改变了原有许可的生产条件。“比如在擅自加建油锅炸豆腐，这些油锅在发证验收时肯定没有，否则不可能拿到许可证。”

针对昨日发现的问题，执法人员对该厂作出了暂扣许可证，全面停产整顿，禁止销售成品的决定，并对相关成品进行取样检测。同时加派人手进行巡查，杜绝该厂在停产期间出现擅自生产、销售的情况。季生明还表示，如果该厂在整改期不能达到相关要求，将向上级部门申请吊销该厂食品生产许可证。

部门释疑

为何抽检后该厂仍生产？

根据市质监局发布的数据显示，金语豆制品厂在今年5月24日已查出有产品大肠杆菌超标，但为何新快报记者两次回访时，仍发现该厂在照常生产。

对此，番禺区质监局稽查一科夏科长表示，此前发现金语豆制品厂大肠杆菌超标，是该厂首次发现质量问题。根据规定，质监部门只要求其回收相关产品，并进行经济处罚，以及要求其整改，不会作出停产决定，但质监部门会另行安排复检时间。

夏科长同时表示，番禺区质监局执法人员此前对金语豆制品厂的巡查过程中，并没有发现其加建油锅生产油炸豆腐的情况。夏科长说，金语豆制品厂相关负责人在接受执法人员询问时也表示，油锅是近期才加建的，并且有一口还在加建中，水泥都还未干透。