2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域的饮料产品进行了本年度第九批日常抽样检验，共抽取164家企业的239批次产品。
本次抽查的检验依据为DB 44/T 274-2005《桑果汁及桑果汁饮料》、QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料 》、QB/T 3623-1999《果香型固体饮料》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》、GB 15266-2009《运动饮料》、GB 19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》、GB/T 21731-2008《橙汁及橙汁饮料》、21732-2008《含乳饮料》、GB/T 21733-2008《茶饮料》、GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》、GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》、DB 44/116-2000《瓶装饮用天然净水》、GB 19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》等标准及相关国家规定和要求。
固体饮料检验项目为：蛋白质、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝。配制型含乳饮料的检验项目为：蛋白质、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌 (沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 、三聚氰胺、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、商业无菌。发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料的检验项目为：蛋白质、总砷、铅、铜、脲酶试验、乳酸菌、大肠菌群、霉菌数、酵母数、致病菌 (沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 、三聚氰胺、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝。植物蛋白饮料检验项目为：蛋白质、总砷、铅、脲酶试验、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌 (沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝。果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料的检验项目为：总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、甜蜜素、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、果汁含量。其他饮料检验项目为：安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、商业无菌。茶饮料检验项目为：茶多酚、咖啡因、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素。碳酸饮料的检验项目为：二氧化碳气容量、咖啡因、铅、总砷、铜、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。饮用纯净水的检验项目为：电导率、高锰酸钾消耗量、铅、总砷、铜、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌和酵母。饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水以及其他包装饮用水的检验项目为：亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、镉、余氯、挥发性酚、三氯甲烷、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、溴酸盐。饮用天然矿泉水的检验项目为：界限指标：偏硅酸、硒、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、挥发性酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、亚硝酸盐、粪链球菌、大肠菌群、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
本次抽检239批次样品，经检验不合格的18批次，不合格产品发现率为7.5%。不合格项目为电导率、酵母、菌落总数、霉菌、霉菌和酵母、铜绿假单胞菌。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
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序号
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期或批号
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标称生产单位
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标称生产单位地址
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不合格项目
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标准值
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实测值
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1
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邓老凉茶
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5g×20包/包
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2013-06-20
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广州真和药业有限公司太平分公司
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广州市从化经济开发区龙洞路3号5栋4楼
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霉菌（cfu/g）
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≤10
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1.1×102
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2
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饮用天然矿泉水
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西珍
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18.9升/瓶
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2013-07-03
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广州市白云硒珍矿泉水厂
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广州市白云区太和镇头陂村
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铜绿假单胞菌
（CFU/250mL）
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0
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1.3×103
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3
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饮用天然净水
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青水居
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18.9升/桶
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2013-07-06
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广州市青水居饮用水有限公司
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广州市白云区太和镇穗丰村自编483号（岗板18队）
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菌落总数（cfu/mL）
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≤50
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8.9×103
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4
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南昆山脉茶之泉饮用天然净水
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茶之泉
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18.9L/桶
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2013-08-05
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广州市双湖电力实业有限公司
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广州市从化吕田镇小杉村
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菌落总数（cfu/mL）
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≤50
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8.4×103
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5
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水分子饮用纯净水
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水分子
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18.9升/桶
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2013-07-20
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广州市精羿饮水有限公司
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广州市从化温泉镇云星村105国道边云台山脚
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菌落总数（cfu/mL）
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≤20
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1.3×102
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6
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饮用纯净水
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农峡山泉
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18.9L/桶
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2013-07-04
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广州市大夫山纯净水制造有限公司
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广州市番禺区沙头街横江村第二工业区南排1号
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菌落总数（cfu/mL）
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≤20
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5.5×103
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7
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饮用天然净水
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羊宝山
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18.9L/桶
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2013-07-14
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广州市花都区大森林天然饮用水厂
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广州市花都区梯面镇百丈自然保护区内
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菌落总数（cfu/mL）
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≤50
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8.3×102
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酵母（cfu/mL）
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≤10
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5.6×102
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8
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千丈山泉饮用天然净水
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----
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18.9升/桶
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2013-07-09
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广州市花都区千丈山泉水厂
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广州市花都区梯面镇高百丈山脚（联民村五队）83-1号
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菌落总数（cfu/mL）
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≤50
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9.7×103
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酵母（cfu/mL）
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≤10
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3.7×102
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9
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饮用纯净水
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高山月
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18.9升/桶
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2013-07-06
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广州市花都区大布泉桶装水厂
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广州市花都区新华街大布村永发商业街第七栋
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电导率(25±1)℃
(μS/cm)
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≤10
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65
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10
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蒸馏水
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屈臣氏
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18.9L/桶
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2013-06-25
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广州屈臣氏食品饮料有限公司
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广州经济技术开发区锦绣路38号
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菌落总数（cfu/mL）
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≤20
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1.6×103
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11
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饮用纯净水
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峰岩泉
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2L/瓶
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2013-05-09
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广州市峰岩泉饮料有限公司
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广州市南沙区珠江管理区红岭办事处开源路6号
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菌落总数（cfu/mL）
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≤20
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4.1×102
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12
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饮用纯净水
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绿源山泉
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18.9L/桶
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2013-07-05
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广州市天河龙脉泉饮用水厂
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广州市天河区沙河渔沙坦凤凰公司乳品厂内
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菌落总数（cfu/mL）
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≤20
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2.9×103
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13
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饮用天然净水
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碧峰山泉
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18.9L/桶
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2013-07-10
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广州市碧峰山泉水有限公司
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广州市增城派潭镇原鹅兜小学旁整幢
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菌落总数（cfu/mL）
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≤50
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2.8×103
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14
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饮用天然净水
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怡翠山泉
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18.9L/桶
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2013-07-10
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广州市水车山泉水有限公司
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广州市增城派潭镇车洞村
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菌落总数（cfu/mL）
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≤50
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1.9×102
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15
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饮用天然净水
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凤凰山
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18.9L/桶
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2013-07-08
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广州市凤凰山泉水有限公司
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广州市增城派潭镇旧高埔村草洞社
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菌落总数（cfu/mL）
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≤50
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4.9×104
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16
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饮用天然净水
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----
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18.9L/桶
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2013-07-09
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广州市广源天然泉水有限公司
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广州市增城正果镇亮星村内
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菌落总数（cfu/mL）
|
≤50
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1.1×103
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酵母（cfu/mL）
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≤10
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42
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17
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饮用纯净水
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雾岭山
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18.9升/桶
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2013-07-10
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广州市增城雾岭山饮用水厂
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广州市增城荔城街木潭新村腊新路8号
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菌落总数（cfu/mL）
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≤20
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9.5×103
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霉菌和酵母（cfu/mL）
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不得检出
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霉菌：未检出；
酵母：3
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电导率(25±1)℃
(μS/cm)
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≤10
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25
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18
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饮用纯净水
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----
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18.9升/桶
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2013-07-04
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广州市增城群星纯净水厂
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广州市增城新塘镇群星村简边塘街（土名）
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菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
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4.8×103
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食品安全知识：
1、霉菌广泛分布于自然界，温暖潮湿的环境尤其容易滋生霉菌，固体饮料霉菌超标可能是原料受霉菌污染，或者是生产过程中设备带菌所致。霉菌超标也就是我们平时所说的食物发霉，如果我们误食发霉的食品，可能短期内出现中毒症状，包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病，长期食用发霉的食品可能引起慢性病或肿瘤的发生。
2、酵母是一种单细胞真菌，能使食品腐败变质，破坏营养成分，使液体发生混浊，产生气泡，形成薄膜及散发不正常的气味等，对人体造成危害。食用酵母菌含量超标的饮料，容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等症状。
3、电导率是反映饮用纯净水去离子程度的重要指标，也是衡量饮用纯净水纯净程度的特征性指标。
4、菌落总数作为食品污染的常用指示菌, 用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
5、铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，对人类而言，属于条件致病菌。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有铜绿假单胞菌存在。本菌存在的重要条件是潮湿的环境。
消费建议：
1、消费者可根据标签标注类型选购自己喜欢的产品，到正规渠道购买知名品牌的产品，选择有QS标志的产品。
2、注意产品的标签标识，饮料的标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、贮存条件。
3、同时要留意识别关键信息，如：果汁型饮料必须标明原果汁含量；含乳饮料和植物蛋白饮料须标明蛋白质含量；运动饮料须标明各种营养素含量；乳酸菌饮料有活性乳酸菌和非活性乳酸菌之分。
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