2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第十批公告（饮料）
2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域的饮料产品进行了本年度第十批日常抽样检验，共抽取了162家企业生产的248批次产品。
本次抽查的检验依据为GB 15266-2009《运动饮料》、GB 7101-2003《固体饮料卫生标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》、GB/T 21731-2008《橙汁及橙汁饮料》、GB/T 21732-2008《含乳饮料》、GB/T 21733-2008《茶饮料》、DB 44/T 274-2005《桑果汁及桑果汁饮料》、NY/T 434-2007《绿色食品果蔬汁饮料》、GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》、GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》、DB 44/116-2000《瓶装饮用天然净水》、GB 19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》等标准及相关国家规定和要求。
饮用天然矿泉水的检验项目为：色度、浑浊度、臭和味、可见物、锂、锶、锌、碘化物、硒、偏硅酸、溶解性总固体、硒、锑、砷、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、溴酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、挥发酚、氰化物、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌、净含量（单件负偏差）、标签。
饮用纯净水的检验项目为：色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、电导率、高锰酸钾消耗量、铅、总砷、铜、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌和酵母、净含量（单件负偏差）、标签。其他饮用水的检验项目为：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、铅、砷、镉、耗氧量、挥发性酚、亚硝酸盐、三氯甲烷、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、酵母菌、余氯、溴酸盐、净含量（单件负偏差）、标签。碳酸饮料（汽水）的检验项目为：感官要求、咖啡因、可溶性固形物、总酸、二氧化碳气容量、铅、总砷、铜、菌落（细菌）总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。茶饮料的检验项目为：感官要求、茶多酚、咖啡因、蛋白质含量、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。果汁和蔬菜汁饮料的检验项目为：感官要求、可溶性固形物、总酸、果汁含量、总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、甜蜜素、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。蛋白饮料[含乳饮料（包括乳酸菌饮料）]的检验项目为：感官要求、可溶性固形物、蛋白质、总酸、酸度、总砷、铅、铜、脲酶试验、乳酸菌数、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。固体饮料的检验项目为：感官要求、水分、蛋白质、铅、砷、铜、菌落（细菌）总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。其他饮料的检验项目为：感官要求、可溶性固形物、pH值、总黄酮、葡萄糖含量、总酸、总糖、总砷、铅、铜、钾、钠、锡、二氧化硫残留量、六六六、滴滴涕、甲胺磷、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、商业无菌、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。
本次抽检248批次样品，经检验不合格的35批次，不合格产品发现率为14.1%，剔除纯标签不合格，实物质量不合格的23批次，实物质量不合格产品发现率为9.27%。不合格项目为pH值、电导率、菌落总数、霉菌、酵母、水分、铜绿假单胞菌、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
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序号
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期或批号
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标称生产单位
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标称生产单位地址
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不合格项目
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标准值
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实测值
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1
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果味浓浆（柠檬）
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----
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1.9L/罐
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2013-08-27
|
广州市白云区上椿食品加工厂
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广州市白云区石井朝阳第五经济合作社工业区A5号
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pH值
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4～7
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2.4
|
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2
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原味活菌型乳酸菌乳饮品
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益立方
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320ml/瓶
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2013-09-01
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广州市强强兴乳品有限公司
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广州市天河区广汕路柯木塱高塘工业区侧
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酵母（cfu/mL）
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≤50
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1.8×102
|
|
3
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果味饮料浓浆
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天源食品
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1.9L/瓶
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2013-08-23
|
广州市天河区天源食品加工厂
|
广州市天河区渔沙坦荔枝园街28号101房
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标签
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按Q/LDTY 0004S-2010第7章规定
|
“亮兰”未标注其在GB 2760中的食品添加剂通用名称
|
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酵母（cfu/mL）
|
≤20
|
2.1×102
|
|
4
|
饮用纯净水
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柏之林
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18.9L/桶
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2013-08-30
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广州佳乐宝食品有限公司
|
广州市白云区太和镇大源中约东二街一巷11号
|
电导率〔(25±1)℃〕（μS/cm）
|
≤10
|
17.8
|
|
5
|
饮用天然净水
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麦地山
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18.9升/桶
|
2013-08-27
|
广州市白云区道龙纯净水厂
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广州市白云区同和握山中路1号大院22栋后
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
2.8×103
|
|
6
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饮用天然净水(饮用山泉水)
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竹峰岩泉
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17.8L/桶
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2013-08-27
|
广州太禾水业有限公司
|
广州市白云区金盆九曲径自编123号之一
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
3.5×103
|
|
7
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饮用天然矿泉水
|
天源长寿村
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18.9L/桶
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2013-08-23
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广州长寿村饮品（连锁）有限公司矿泉水厂
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广州市白云区太和镇穗丰村三片
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铜绿假单胞菌（CFU/250mL）
|
0
|
5.0×102
|
|
8
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饮用纯净水
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月亮河
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18.9L/桶
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2013-08-28
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广州市金康隆食品有限公司
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广州市白云区江高镇泉溪村华信工业区12号之三
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菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
1.3×102
|
|
9
|
饮用天然山泉水
|
盘龙泉
|
18.9L/桶
|
2013-09-08
|
广州市盘龙饮品有限公司
|
广州市花都区狮岭镇振兴村盘古王公园东侧
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
6.6×102
|
|
10
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饮用天然净水
|
宝沣山泉
|
18.9升/桶
|
2013-09-12
|
广州市宝沣山泉有限公司
|
广州市花都区花东镇联安村新山水库尾
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菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
1.0×102
|
|
11
|
饮用天然净水
|
羊石泉
|
18.9升/桶
|
2013-08-28
|
广州市山一泉饮用水有限公司
|
广州市花都区梯面镇联民村三队
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
3.5×102
|
|
霉菌、酵母菌（cfu/mL）
|
不得检出
|
霉菌：未检出 酵母菌：1
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12
|
饮用天然净水
|
百步峰
|
18.9升/桶
|
2013-08-28
|
广州市百步峰山泉饮用水有限公司
|
广州市花都区梯面镇红山村1队21号
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
53
|
|
13
|
饮用纯净水
|
叶叶山泉
|
18.9升
|
2013-09-12
|
广州市康乐饮用水有限公司
|
广州市南沙区黄阁镇蕉门路工业街春华巷22号
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
8.0×102
|
|
14
|
饮用纯净水
|
力泉
|
18.9L/桶
|
2013-09-14
|
广州市伍仙源饮用水有限公司
|
广州市天河区广汕二路62号B栋
|
电导率〔(25±1)℃〕（μS/cm）
|
≤10
|
12
|
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15
|
饮用天然净水
|
康粤
|
18.9L/桶
|
2013-09-09
|
广州中程康怡饮品有限公司
|
广州市天河区柯木塱金葫工业区10号
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
1.6×103
|
|
16
|
饮用纯净水
|
南方山泉
|
18.9升/桶
|
2013-08-29
|
广州市正乾实业发展有限公司
|
广州市天河区凤凰街渔西路
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
3.9×103
|
|
17
|
饮用天然净水
|
畲峰
|
18.9L/桶
|
2013-09-16
|
广州市广源天然泉水有限公司
|
广州市增城正果镇亮星村内
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
1.5×103
|
|
18
|
饮用天然净水
|
凤凰山
|
18.9L/桶
|
2013-09-15
|
广州市凤凰山泉水有限公司
|
广州市增城派潭镇旧高埔村草洞社
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
2.9×103
|
|
19
|
饮用天然净水
|
碧峰山泉
|
18.9L/桶
|
2013-09-12
|
广州市碧峰山泉水有限公司
|
广州市增城派潭镇原鹅兜小学旁整幢
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菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
2.9×103
|
|
20
|
饮用纯净水
|
石田
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18.9L/桶
|
2013-09-12
|
广州市石田山泉水有限公司
|
广州市增城荔城街木潭村田心经济合作社
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
6.5×103
|
|
21
|
南香山泉饮用天然净水
|
南樵甘泉
|
18.9升/桶
|
2013-09-09
|
广州市南樵食品饮料有限公司
|
广州市增城永宁街宁西南香街20号
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
2.4×102
|
|
22
|
饮用纯净水
|
----
|
18.9升/桶
|
2013-09-10
|
广州市增城群星纯净水厂
|
广州市增城新塘镇群星村简边塘街（土名）
|
菌落总数（cfu/mL）
|
≤20
|
2.0×102
|
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霉菌和酵母菌（cfu/mL）
|
不得检出
|
霉菌：2 酵母菌：未检出
|
|
23
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普通型固体饮料（香草味）
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瓯力克
|
1kg/包
|
2013-07-23
|
广州市骅骏食品有限公司
|
广州市番禺区石楼镇石清路48号
|
标签
|
按GB 7718规定
|
不符合，“乳化剂”“稳定剂”未标注国家标准中的通用名称。
|
|
水分（g/100g）
|
≤5.0
|
7.4
|
|
24
|
经典咖啡
|
----
|
700g/包
|
2013-08-21
|
广州润之美生物科技有限公司
|
广州市白云区太和镇龙归南村自编8号E幢三楼、四楼
|
标签
|
按照Q/RZM 0003S-2011第7章要求
|
1.产品名称未反映产品的真实属性，2.净含量字符的最小高度不足4mm，3.产品标准号标注错误，标注为“Q/RXT0003S”
|
|
25
|
果味饮料浓浆（柠檬味）
|
上统
|
2.4kg/瓶
|
2013-08-06
|
广州亨弟食品有限公司
|
广州市白云区太和镇龙归园夏村二社七号之一
|
标签
|
按照Q/HDSP 0004S-2012第7章要求
|
配料表未标注安赛蜜
|
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26
|
果味饮料粉（固体饮料）（柠檬）
|
香大
|
1kg/包
|
2013-08-28
|
广州市香大食品有限公司
|
广州市白云区石井朝阳亭石南路3号
|
标签
|
按照Q/XDSP 0010 S-2011第8章要求
|
配料表未标注日落黄
|
|
27
|
A级果味粉固体饮料
|
----
|
1kg/包
|
2013-08-26
|
广州市白云区上椿食品加工厂
|
广州市白云区石井朝阳第五经济合作社工业区A5号
|
标签
|
按照QB/T 3623-1999第8章要求
|
复合配料“植脂末”未标注原始配料
|
|
28
|
拿铁冰咖啡(固体饮料)
|
----
|
1kg/包
|
2013-08-20
|
广州市白云区健宇食品厂
|
广州市白云区石井街朝阳村杨梅工业区自编五栋三楼
|
标签
|
按照Q/GZJY 0001 S-2010第7章要求
|
复合配料“植脂末”未标注原始配料
|
|
29
|
健宇椿饮料浓浆
|
健宇椿
|
2.0L/罐
|
2013-07-01
|
广州市白云区健宇食品厂
|
广州市白云区石井街朝阳村杨梅岗工业区自编五栋三楼
|
标签
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按Q/GZJY 0002S-2010第7.1条款规定
|
配料表标注不规范（标注:“葡萄紫）”
|
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30
|
椰子果味粉(固体饮料)
|
健宇椿
|
1kg/包
|
2013-08-20
|
广州市白云区健宇食品厂
|
广州市白云区石井街朝阳村杨梅工业区自编五栋三楼
|
标签
|
按照Q/GZJY 0001 S-2010第7章要求
|
复合配料“植脂末”未标注原始配料
|
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31
|
左旋肉碱白咖啡
|
拜迪蕾娜
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7g×10袋/盒
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2013-07-01
|
广东广济堂医药保健品有限公司
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广州市天河区大观路横岗头5号自编号C栋1楼西、13号自编号1楼西
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标签
|
按照GB 7101-2003第8章及GB 7718-2011要求
|
1.产品名称未反映产品的真实属性；2.配料表引导词标注不规范，标注为：产品成分；3.未标注净含量。
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|
32
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决明子固体饮料
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健生堂
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90克（6克/包×15包）/盒
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2013-08-20
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广州市德圣堂保健品有限公司
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广州市天河区岐岗路自编235号一楼
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标签
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按照Q/DST 0003S-2011第7章要求
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净含量标注不规范，标注为“总净含量”
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33
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饮用纯净水
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雾岭山
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18.9L/桶
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13.09.12
|
广州市增城雾岭山饮用水厂
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广州市增城荔城街木潭新村腊新路8号
|
标签
|
按GB 7718规定
|
生产日期标注不规范
|
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34
|
普通型固体饮料（奶茶专用奶精）
|
瓯力克
|
1kg/包
|
2013-08-26
|
广州市骅骏食品有限公司
|
广州市番禺区石楼镇石清路48号
|
标签
|
按GB 7718规定
|
“乳化剂”、“稳定剂”未标注国家标准中的通用名称。
|
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35
|
大元饮品（液）
|
----
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30ml×6支/盒/合格品
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2013年08月27日
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广州李氏虫草制品有限公司
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广州市花都区新华街东镜村华兴工业区自编1号
|
标签
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应符合Q/LHYT 0001S-2012标准要求及《食品标识管理规定》
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1.配料表标注安赛蜜，2.未标注产地
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食品安全知识：
1、霉菌：广泛分布于自然界，温暖潮湿的环境尤其容易滋生霉菌，饮料霉菌超标可能是原料受霉菌污染，或者是生产过程中设备带菌所致。霉菌超标也就是我们平时所说的食物发霉，如果我们误食发霉的食品，可能短期内出现中毒症状，包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病，长期食用发霉的食品可能引起慢性病或肿瘤的发生。
2、酵母：是一种单细胞真菌，能使食品腐败变质，破坏营养成分，使液体发生混浊，产生气泡，形成薄膜及散发不正常的气味等，对人体造成危害。食用酵母菌含量超标的饮料，容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等症状。
3、菌落总数：菌落总数作为食品污染的常用指示菌, 用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
4、铜绿假单胞菌：铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，对人类而言，属于条件致病菌。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有铜绿假单胞菌存在。本菌存在的重要条件是潮湿的环境。
5、水分：水分含量过高的固体饮料容易滋生微生物，达不到规定的保质期。
6、电导率是反映饮用纯净水去离子程度的重要指标，也是衡量饮用纯净水纯净程度的特征性指标。
7、pH值：pH值是衡量饮料酸碱性的指标。消费者饮用pH值不合格的饮料危害较大。若长期饮用pH值偏低的饮料，酸性物质会软化牙釉质，尤其是对正值发育期的儿童，会促使牙齿龋洞形成；其次，可能会影响身体对钙的吸收，导致骨骼发育缓慢、骨质疏松，对于青少年身体发育损害非常大。若长期饮用pH值偏高的饮料，可能会影响消化，严重时可能导致碱中毒，甚至对肾脏造成损伤。
8、标签：食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
消费建议：
1、消费者可根据标签标注类型选购自己喜欢的产品，到正规渠道购买知名品牌的产品，选择有QS标志的产品。
2、注意产品的标签标识，饮料的标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、贮存条件。
3、同时要留意识别关键信息，如：果汁型饮料必须标明原果汁含量；含乳饮料和植物蛋白饮料须标明蛋白质含量；运动饮料须标明各种营养素含量；乳酸菌饮料有活性乳酸菌和非活性乳酸菌之分。
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