2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域蜂产品进行了本年度第十批日常抽样检验，共抽查了9家企业生产的11批次产品。
本次抽样检验的依据为GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等标准和国家相关规定的要求。蜂蜜产品的检验项目为：感官要求、果糖和葡萄糖、蔗糖、铅、锌、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、净含量（单件负偏差）、标签。蜂花粉制品的检验项目为：感官要求、水分、蛋白质、铅、总砷、六六六、滴滴涕、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。蜂产品制品的检验项目为：感官要求、水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、铅、锌、菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、四环素族抗生素残留量、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。
本次抽查11批次产品，经检验不合格2批次，不合格产品发现率为18.2％，剔除纯标识不合格，未发现实物质量不合格产品。不合格项目为标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
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序号
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期或批号
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标称生产单位
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标称生产单位地址
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不合格项目
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标准值
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实测值
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1
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龙眼蜜
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蜂唛
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500g/瓶
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2013-08-19
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广州市蜂唛蜂业有限公司
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广州市从化温泉镇温泉大道299号
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标签
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按照GB 7718-2011要求
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“净含量”标题、法定计量单位字符高度不足4mm
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2
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蜂蜜梅子
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谭氏
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485g/瓶
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2013-08-28
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广州市谭山蜂业有限公司
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广州市从化江埔街小海开发区105国道边
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标签
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按照Q/TSFY 0002 S-2013第7章要求
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配料表未标注“糖精钠”
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食品安全知识：
食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
消费建议：
（一）蜂蜜
1、看颜色。由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
2、看黏稠度。纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。
3、视个人口味购买。由于蜜源品种不同，蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说，蜜的颜色越浅，其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。
（二）蜂王浆
1、眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。
2、鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。
3、口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。
4、手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。
（三）蜂花粉
纯蜂花粉产品在国内外都是以原蜂花团粒经筛选、去杂、烘干、灭菌后包装出售。消费者可以色、香、味、状态、水分等方面来鉴别。
2、有无长虫、虫絮和霉变。
3、花粉团粒形状，一般花粉团应为扁圆形。
4、闻有花粉的清香气味，应无异味。
5、尝味道，应味道香甜，有涩的回味，无异味。
6、用大拇指挤压，应无潮湿感。
消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂产品。购买时要注意标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等相关内容。消费者在选购蜂产品时，应选购加印（贴）有QS标志及许可证编号的蜂产品。不要随意到小摊上购买，以免买到掺假蜂蜜。
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